Bahar Şamhili Tanju, kemik erimesi (osteoporoz) tedavisi için doğal ilikli kemik suları tüketmeye başladı ancak piyasadaki ürünlerin doğal olmadığını fark etti. Bunun üzerine, KOSGEB desteği ile kendi markasını kurarak ilikli kemik suyu ve doğal çorba üretimine başladı. Bugün 40 kişiye istihdam sağlayan Tanju, ürünlerini global pazara taşımayı hedefliyor.
Doğal Ürün Serüveni Nasıl Başladı?
2014 yılında osteoporoz hastalığı teşhisi konulan Tanju, doktor tavsiyesiyle evde kemik suyu, tavuk suyu ve balık suyu yapmaya başladı. Düzenli tükettiği bu gıdaların faydasını gören Tanju, “Cildimden kemiklerime kadar olumlu etkilerini hissettim. Doktorlarım, kolajenden zengin beslenmenin iyileşme sürecime katkı sağlayacağını belirtti. Ancak piyasadaki kemik sularının çoğunun doğal olmadığını fark edince, doğal ve katkısız ürünler üretmeye karar verdim” dedi.
Doğal ve Geleneksel Ürünlerle Üretim
Markasını kurarak gıda üretimine başlayan Tanju, “Bu kıymetli gıdaları en doğal haliyle tüketiciye ulaştırmak için çalışıyoruz” ifadelerini kullandı. Ürün gamında şu an 17 çeşit bulunduğunu belirten Tanju, şöyle devam etti:
“Ürünlerimizde neler var?”
- 5 çeşit kemik ve tavuk suyu
- 4 çeşit sakatat çorbası
- Anadolu lezzetlerinden mercimek ve ezogelin çorbası
Tanju, ürünlerinin tamamen coğrafi işaretli malzemeler ile hazırlandığını vurguladı:
- Mardin Midyat’tan mercimek
- Diyarbakır Karacadağ’dan kepekli pirinç
- Erzurum’dan sade yağ
Tüm ürünlerin glutensiz ve katkısız olduğunu belirten Tanju, “Geleneğimizi geleceğe taşımak ve dünya ile paylaşmak istiyoruz” dedi.
Anadolu Kadınlarına Destek
Tanju, ürünlerini hazırlarken Anadolu’daki kadın üreticilerin emeğinden faydalandıklarını belirterek, “Bu lezzetler Anadolu kadınlarının ellerinden çıkıyor. Biz coğrafi işaretli ürünlerle, geleneksel lezzetleri tüketicilerle buluşturuyoruz. Amacımız köklerimize saygı duyarak üretim yapmak ve bu kültürü dünyaya taşımak” dedi.
Global Pazar Hedefi
Girişimci Bahar Şamhili Tanju, yerel lezzetleri dünya mutfaklarına taşımayı hedefliyor:
“Hedefimiz sadece Türkiye’de değil, global pazarda da geleneksel lezzetlerimizle yer almak. Bu kültürü ve Anadolu’nun kıymetli ürünlerini tüm dünyaya tanıtmak istiyoruz” diye konuştu.
Tanju’nun hikayesi, sağlıklı beslenme alışkanlıklarını yerel değerlerle buluşturarak ekonomik büyüme sağlamak isteyen girişimciler için ilham kaynağı olmaya devam ediyor.
Doğal ürünler, girişimcilik haberleri ve başarı hikayeleri için KariyerBankasi.net‘i ziyaret edebilir, mobil uygulamamızı indirerek güncel bilgilere anında ulaşabilirsiniz.
