Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, kesimhaneler için güncellenen yönetmeliğin yakında yayımlanacağını ve görüntüleme sistemlerinin kullanılması zorunlu hale getirileceğini açıkladı. Bakan Yumaklı, hijyen kurallarına uygunluk ve hayvan refahının sağlanması amacıyla kesimhanelerde denetimlerin güçlendirileceğini belirtti.
Yönetmelikte Neler Değişiyor?
Güncellenen “Hayvansal Gıdalar İçin Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği” ile kesimhaneler için önemli düzenlemeler hayata geçirilecek:
- Kesimhanelerde canlı hayvanların, karkasların ve personel hareketlerinin izlenmesi amacıyla yüksek çözünürlüklü görüntüleme sistemleri kurulacak.
- Bu sistemler, tüm işlemleri geniş açıdan kaydedebilecek ve en az 1 ay kayıt yapabilecek.
- Bakanlık, kesimhaneleri canlı olarak izleyebilecek.
- Kesim öncesi ve sonrası tüm işlem basamakları, gıda işletmecileri ve Bakanlık birimleri tarafından düzenli şekilde takip edilecek.
Amaç: Gıda Güvenliği ve Hayvan Refahı
Yumaklı, yeni sistem sayesinde izinsiz kesimlerin önüne geçileceğini vurguladı:
- Kulak küpesi olmayan hayvanların kesimi engellenecek.
- Kesim öncesi ve sırasında hayvan refahına uygun davranış sergilenmesi zorunlu olacak.
- Hijyen kurallarına uygun işleyiş düzenli olarak izlenecek.
Resmi Veteriner Hekim Kontrolü
Bakan Yumaklı, kesimhanelerde yapılan işlemlerin resmî veteriner hekimler tarafından denetlendiğini ve asgari hijyenik şartları sağlayan işletmelere onay belgesi verildiğini belirtti. Onay belgesi bulunmayan kesimhanelerin faaliyetine izin verilmeyeceğini vurguladı.
Bakan Yumaklı’dan Açıklama
Bakan Yumaklı, “Yönetmeliğin en kısa sürede yayımlanmasını planlıyoruz” diyerek şu ifadeleri kullandı:
“Başta gıda güvenliği ve hayvan refahı olmak üzere birçok alanda çalışmalarımızı sürdürüyoruz. Bu yeni düzenleme ile hem halk sağlığını hem de hayvan refahını en üst düzeyde korumayı hedefliyoruz.”
Kesimhanelerde Sıkı Denetim
Yeni sistem, bakanlığa beyan edilen gün ve saatler dışında kesim yapılmasını önleyerek yasal dışı işlemleri engelleyecek. Hayvan refahı ve hijyen standartları sağlanarak, tüketicilere daha güvenli ürünlerin sunulması amaçlanıyor.
Gıda güvenliği ve tarım sektörüne dair güncel haberler için Kariyerbankasi.net‘i ziyaret edebilir, mobil uygulamamızı indirerek gelişmelerden haberdar olabilirsiniz.
